La primera tienda de nuestra familia es de finales del siglo pasado, aproximadamente del año 1865. Era una tienda donde se vendía de todo, no tan solo carne de cordero y ternera, sino otros productos como pescado, pintura y hasta carburo... Con los años hemos ido teniendo fama por la carne de cordero, ya que era de nuestros rebaños propios y también por la calidad de nuestra ternera (siempre hembras).
Hace unos años y con ganas de ofrecer mas productos a nuestros clientes, empezamos a elaborar productos del cerdo. Con el tiempo hemos aumentado la variedad hasta hacer mas de 90 productos diferentes, todo a través de cursos, pruebas y también leyendo libros de chacinería.
Hemos conseguido personalizar todos nuestros productos para que tuviesen la mayor calidad posible, haciendo nuestras propias formulas con las mejores especies y ingredientes para mejorar el resultado final, que son los embutidos (siempre contando con la selección de la mejor carne de cerdo).
Por todo esto se nos entregó el diploma de empresa artesana alimentaria y también el de maestro charcutero. Actualmente hacemos mas de 90 productos entre crudos, cocidos y curados. Los curados los tenemos en secaderos donde cuidamos al máximo la temperatura y la humedad para dar un buen bouquet a los fuets, longanizas, sobrasadas...
Ahora que entramos en el siglo XXI, queremos seguir la tradición de nuestra familia de cuidar la Calidad artesana y dar los mejores productos y servicio a nuestros clientes.
Xarcuteria Vivet - C/ Rec 30, 08181 Sentmenat (Barcelona)
Tel: 93 715 00 29 - Fax: 93 715 34 57 - embotitsvivet@vivetsl.com